Kereviz, vitamin ve mineral deposu olmasıyla güçlü bir antioksidan kaynağı olan salatalarda, çorbalarda ve sulu yemeklerin içerisinde kullanılabilen bir kök sebzedir. Tüketim açısından çok yönlü olması sebebiyle, kerevizin yapraklarını ve sapını kullanarak hazırlanan çeşitli tarifler vardır. Çiğ veya pişirilerek tüketilebilen kereviz, daha çok zeytinyağlı yemekleri ile meşhur olmakla birlikte çorba ve salata şeklinde farklı çeşitlerde de tüketilebilmektedir.

Kerevizin faydaları saymakla bitmiyor, ancak kısaca bahsetmek gerekirse sindirim sistemini düzenler, yüksek lifli yapısı sayesinde tok tutmaya yardımcı olur ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini destekler.

Bütün faydalarına rağmen kerevizle yapılan yemeklere karşı bazen ön yargıyla yaklaşmak mümkün olabiliyor ne yazık ki. Özellikle kerevizle pek arası olmayanların bu faydalı besine ikinci bir şans vermesini sağlayacak ve kereviz sevenlerin ise tariflerini yeni tatlarla zenginleştireceği bir öneriyle geldik.

Kolay malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilen, oldukça sağlıklı ve besleyici bu salata tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Değişik tarifler denemek ve sofralarında farklı sunumlara yer vermek isteyen herkesin hem damak hem de göz zevkine hitap eden bu tarifimizi gelin beraber hazırlayalım.

Malzemeler:

  • 1 adet kereviz
  • 1 adet büyük yeşil elma
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Portakal (taban için):

  1. Kabuklarını soyduğumuz kerevizleri rendeleyelim ve kararmaması için limonlu suda bekletelim.
  2.  O sırada süzme yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu karıştıralım.
  3. Yoğurtlu karışıma süzdüğümüz kerevizleri ve rendelediğimiz elmaları ekleyelim.
  4. Dövülmüş cevizi ve tuzu da ekleyerek iyice karıştıralım.

İsteğe bağlı olarak dilimlediğiniz portakallar üzerine porsiyonlayıp süsleyerek servis edebilir veya dilimlemek yerine portakalların içini oyarak kabuklarını kase görevini görmesini sağlayacak şekilde kullanabilir ve bu şekilde salatanıza farklı bir sunum getirmiş olabilirsiniz.

Bu sağlıklı ve lezzetli tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Farklı salata tarifi keşfetmek isteyenler “Sağlıklı ve Lezzetli Salata Tarifleri” yazımıza da göz atabilir.