Manevi değerinden dolayı on bir ayın sultanı olarak adlandırılan Ramazan ayının gelmesi ile birlikte sabah kahvaltıları yerini sahur yemeklerine bırakır. Oruca başlamadan önce yenilen en son öğün olan sahurda tüketilen yemeklerin, çoğu zaman uykudan kalkarak hazırlandığı için, yapılışı pratik ve kolay tariflerden olmasına özen gösterilir. Bunun yanı sıra gün boyu tok tutacak ama aynı zamanda ağırlık ve rahatsızlık yaratmayacak sağlıklı yemeklerin sahurda tüketilmesi de uzmanlar tarafından önerilir. Bu yüzden güne başlarken sabah kahvaltıları için tercih ettiğiniz tarifleri sahur için de hazırlayabilirsiniz. Sizin için derlediğimiz hazırlanması oldukça kolay olan pratik sahur tarifleri sayesinde hem doyurucu hem lezzetli hem de hafif yemeklerle sahur sofralarınızı donatabilirsiniz. 

Beyaz Omlet

Besin değerleri açısından oldukça zengin olan yumurta, sabah kahvaltıları gibi sahurlarda da sofranızda yer verebileceğiniz önemli gıdalardan biridir. Sahanda, çırpılmış ya da haşlanmış olmak üzere birçok farklı şekilde pişirebileceğiniz yumurtayı daha sağlıklı ve hafif olması için beyaz omlet şeklinde hazırlamayı da deneyebilirsiniz. Oldukça hafif olan ve bu yüzden diyet sahur tarifleri arasında yer alan beyaz omleti hazırlamak da epey kolaydır.

Beyaz Omlet Tarifi Malzemeleri:

  • 4 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet cherry domates  
  • Yeşil soğan
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Tuz
  • Karabiber

Beyaz Omlet Tarifi Yapılışı:

  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağını önceden ısıttığınız tavaya eşit bir şekilde yayın. Bu tarif için yapışmaz yüzeyli bir tava kullanmanızı öneriyoruz.  
  • 4 adet yumurtanın beyazını sarısından ayırın ve içine tuz ile karabiberi ekleyerek bir kasenin içinde iyice çırpın.
  • Çırptığınız yumurtaları tavaya dökün ve bir süre karıştırarak pişirin.
  • Daha sonra ince ince kıydığınız maydanoz ve yeşil soğanları pişen karışıma ilave edin.
  • Omleti tam ortasından ikiye katlayın ve hafifçe üzerine bastırın.
  • Bir süre daha pişirdikten sonra omleti servis tabağına alın ve üzerini dereotu ve cherry domateslerle süsleyin.  

Patates Sote

İçine eklendiği her yemeğe ayrı bir tat katan patates kızartma ya da haşlama olarak da başlı başına bir lezzet sunar. Potasyum başta olmak üzere içinde barındırdığı besin değerleri ile oldukça besleyici ve doyurucu olan patates, sote olarak hazırlandığında da   yapılışı gayet kolay olan sahur yemek tarifleri arasında yer alır.   

Patates Sote Tarifi Malzemeleri:

  • 4 adet orta boy patates
  • 4 adet orta boy domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Patates Sote Tarifi Yapılışı:

  • Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve orta büyüklükte küp küp doğrayın.
  • Yıkadığınız domatesleri ve sivri biberleri de doğrayarak bir kenara alın.
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavada biraz ısıtın.
  • Tavaya patatesleri koyun, üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
  • Tavaya koyduğunuz malzemeleri iyice karıştırarak bir süre kavurun.
  • Daha sonra sivri biberleri ilave edip karıştırın ve yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
  • En son domatesleri de ekleyip iyice karıştırın ve tavanın kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
  • Hazırlanan patates soteyi tabaklara dağıtarak sıcak bir şekilde servis edin.

Buzluk Böreği

Patatesli, peynirli, kıymalı ya da ıspanaklı çeşit çeşit börekler her sabah kahvaltısında mutlaka yer alan enfes lezzetlerdir. Bu lezzeti sahur sofralarınıza taşıyarak da Ramazan ayı boyunca tüketebilirsiniz. Sahur tarifleri arasında vazgeçilmez bir yeri olan buzluk böreğini önceden hazırlayıp buzluğu koyarak ve sahur vakti çıkartıp fırında pişirerek servis etmek, işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. 

Buzluk Böreği Tarifi Malzemeleri:

  • 2 adet yufka
  • 500 gram beyaz peynir
  • Maydanoz
  • 1 şişe soda
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Susam
  • Yumurta sarısı

Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı:

  • Yarım kilo peyniri rendeleyin ve içine ince ince kıydığınız maydanozu ekleyerek karıştırın.  
  • Bir kabın içinde 1 şişe sodayı ve 1 çay bardağı sıvı yağı koyup karıştırın.
  • 1 adet yufkayı düz bir zeminde tamamen açın ve hazırladığınız sodalı karışımı her tarafına bir fırça yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
  • Üzerine ikinci yufkayı da aynı işlemi uygulayarak serin.
  • Yufkaları önce 4 eşit parça olacak şekilde kesin ve daha sonra bu parçaları da 3’e bölün.
  • Maydanozlu peynir karışımını yufka parçalarına yerleştirin ve sigara böreği sarar gibi sarın. 
  • Hazırladığınız börekleri derin dondurucuya koyun. Bunun için buzdolabı poşeti ya da daha pratik bir seçenek olarak saklama kabı kullanabilirsiniz. 
  • Sahur vakti börekleri dondurucudan çıkarın ve fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
  • Börekleri 180 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Ekmek Üstü Pizza

Ramazan ayında sofralarda ekmeğin yerini genellikle sıcacık pideler alır. Bazen pidenin yanında alışkanlık olarak aldığınız ekmekler tüketilmeden kalabilir. Ramazan ayının ruhuna uygun olarak israf edilmemesi gereken bu ekmekleri kolay bir şekilde pizzaya dönüştürerek sahur vakti tüketebilirsiniz. Üstelik kolay sahur tarifleri arasında yer alan bu pizzayı yaparken istediğiniz malzemeleri, istediğiniz oranda kendi damak zevkinize göre kullanabilirsiniz. 

Ekmek Üstü Pizza Tarifi Malzemeleri:

  • Ekmek
  • 5 dilim sucuk
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 5 dilim kaşar
  • Tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Ekmek Üstü Pizza Tarifi Yapılışı:

  • Sucuk, domates ve biberleri küp şeklinde doğrayıp bir kaba koyun.
  • Üzerine 1 adet yumurtayı kırın ve tuz, karabiber ve pul biberden oluşan baharatları da ilave edip iyice karıştırın.
  • İnce dilimler halinde kestiğiniz ekmeklerin üzerine tereyağını bir bıçak yardımıyla sürün ve ekmekleri fırın tepsisine dizin.
  • Hazırladığınız karışımı ekmeklerin üzerine eşit bir şekilde paylaştırın ve üzerine ince dilimlenmiş kaşarları koyun. 
  • 180 dereceye ayarlanmış fırında kaşarlar tamamen eriyene ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.

Kabak Mücver

Hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tüketilebilen kabak mücver sağlıklı ve hafif bir tarif olarak enfes bir lezzet sunar. Bu tarifi daha da sağlıklı bir hale getirmek için pişirme işlemini tost ya da waffle makinesi ile yağsız bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz. Bu şekilde özellikle sahur sofraları için ağırlık yapmayan, hazırlanması da oldukça pratik olan bir lezzete kavuşabilirsiniz. 

Kabak Mücver Tarifi Malzemeleri:

  • 4 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı un
  • Taze soğan
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Kabak Mücver Tarifi Yapılışı:

  • Havucu yıkayıp soyun.
  • Kabakları da yıkadıktan sonra havuçla beraber bir kabın içine rendeleyin.
  • Üzerine 2 adet yumurtayı kırın, tuzu ve karabiberi de ilave edip iyice karıştırın.
  • Daha sonra karışıma 4 yemek kaşığı unu ekleyip bir süre daha karıştırmaya devam edin.
  • İnce ince kıydığınız taze soğan ve maydanozu da mücverin harcına ilave edin ve karıştırın. 
  • Waffle makinesini ısıtın ve karışımdan bir kaşık yardımıyla aldığınız eşit parçaları ısınan makineye yerleştirin. Bunun için tost makinesi de kullanabilirsiniz.
  • Makinenin kapağını hafifçe kapatarak iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar bekleyin. 
  • Kızaran kabak mücverleri bir tabağa alarak sıcak ya da soğuk şekilde servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!