Kadayıflı muhallebi, klasik bir lezzet olan kadayıf ile muhallebinin birleşmesinden ortaya çıkmaktadır. Hem çok hafif hem de oldukça kolay hazırlanabilen bir tatlıdır. Uzun yıllardır Türk mutfağın vazgeçilmez tatlarından olan muhallebi, günümüzde de güncelliğini korumaktadır ve birbirinden farklı çeşitleriyle her yaştan insanın beğenisini kazanmaktadır.

Evlerinizde basit malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kadayıflı muhallebi hafif bir tatlı olduğu için de iftar sofralarının, çay keyiflerinizin ve davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olacaktır. Hazırlayacağınız bu tatlıyı borcam da veya kup bardaklarda ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Peki hafif ve lezzetli kadayıflı muhallebi nasıl hazırlanır? Bu sorunun cevabını merak edenleri tarifimizin detaylarına alalım.

Malzemeler

  • 500 gram tel kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Muhallebi için:

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket krema

Hazırlanışı:

  1. 3 yemek kaşığı tereyağını eritip, 500 gram tel kadayıfı ve 4 yemek kaşığı toz şekeri üzerine ekleyip rengini alana kadar kavurun. Ardından 1 su bardağı dövülmüş cevizi de karışıma ilave ederek bir süre daha kavurun ve ocaktan alın.
  2. Muhallebinin hazırlanması için, 1 litre sütü, 3 yemek kaşığı unu, 3 yemek kaşığı nişastayı, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 adet yumurta sarısını orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  3. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp, kenarda 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
  4. Soğutulmuş muhallebiye 1 paket krema ekleyerek mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  5. Tatlının servis edilmesi için kupların tabanına hazırlanılan kadayıftan bir miktar koyup ardından muhallebiyi ekleyin. Süslemesi içinde çilekleri dilimleyerek kullanabilirsiniz.
  6. Sunumlarını borcam da yapmak isteyenler ise borcamın tabanına kadayıfları dizip ardından muhallebiyi ekleyerek katları dizebilir ve en sonda üzerini çileklerle süsleyebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.