Mevsiminde olgunlaşmış taptaze mısırları, genellikle haşlayarak veya közleyerek tüketiriz. Ancak taze mısır fırında çok değişik şekillerde de hazırlanabiliyor. Üstelik birbirinden lezzetli tariflerle, ister atıştırmalık ister yan yemek olarak kullanabileceğiniz harika bir aperatif tabak elde etmiş oluyorsunuz. Özellikle Meksika mutfağının çok önemli bir parçası olan mısır, acı biberlerle, peynirler ve tereyağı ile çok lezzetli olmaktadır. Alıştığınız tatların dışında lezzetler keşfetmekten hoşlanıyorsanız bu tarifler tam size göre olabilir.

Evde köz mısır yapmanın birden fazla yolu var. En temel fırında mısır tariflerinin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız yazımızın devamında gereken tüm bilgileri bulabilirsiniz.

Fırında Köz Mısır Nasıl Yapılır?

Fırında mısır yapmanın birçok yolu var. En lezzetli fırında mısırı yapmak için öncelikle mısırları doğru seçmeyi bilmek gerekiyor. Bilindiği üzere mısırlar genetiği değiştirilmeye en müsait sebzeler arasında yer alıyor. Alacağınız mısırların yerli tohumdan veya organik olması lezzetini ciddi ölçüde etkileyecektir. Ancak farkı yalnızca daha önce böyle bir mısır yediyseniz anlayabilirsiniz. Doğal mısırların dişleri inci gibi sıralı değil, çoğunlukla irili ufaklıdır. Çok sert taneli çok koyu ve çok düzgün dizilmiş mısırların tatlı ve lezzetli olmaları zordur. Mısırı seçerken bu noktalara dikkat etmenizi öneririz. 

Mısırları koçanlı ve koçansız olarak fırında pişirebilirsiniz. Mısırları koçanlarıyla birlikte fırın tepsisine yağlı kağıt veya kullanıyorsanız folyo üzerine dizin. Dilerseniz bu işlemi fırının ızgarasında da yapabilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar ara ara çevirerek pişirebilirsiniz. Koçanlarıyla birlikte fırınlanan mısırlar apayrı bir lezzette olmaktadır. Koçansız olarak fırında mısır yapmak için de aynı yöntemi uygulayabilirsiniz. Mısırları ara ara yanmamaları için çevirmeyi unutmayın.

Eğer bir sebepten fırında mısır pişirmek istemiyorsanız ancak mangaldaki köz mısır tadını özlüyorsanız, döküm tava ya da sağlam bir granit tava üzerinde de köz mısır yapabilirsiniz. Tavayı iyice ısıttıktan sonra, koçanlarını ayıkladığınız mısırları yerleştirin. Çok yüksek ateşte değil, orta ateşte mısırları çevire çevire pişirebilirsiniz. Sonrasında tavayı temizlemek zannedildiği kadar zor değildir. Mısırlar piştikten sonra tavayı ıslatmadan önce, kaplama malzemelerinin zarar görmemesi için hemen soğuk su eklememeye dikkat etmeyi unutmayın.

Fırında Baharatlı Mısır Tarifi

Bir kez fırında mısır yapanlar, bu tadın farklı versiyonlarını denemeye başlıyorlar. Mısır farklı soslarla daha da lezzetli hale gelebilen bir sebzedir. Baharatlar, peynirler, tereyağı ve acı biberler mısırın lezzetine lezzet katar. Fırında hazırlayacağınız baharatlı mısırlar tereyağını hemen emeceği için köz mısırdan daha pratik olmaktadır. Fırında baharatlı mısır yapmanın püf noktası baharatları tereyağına yedirmektir. Hazırlayacağınız oda sıcaklığındaki baharatlı tereyağı sürdüğünüz mısırları fırına verdiğinizde eşsiz bir lezzet yakalayacağınızdan emin olabilirsiniz. Dilerseniz mısırları fırında pişirdikten sonra da oda sıcaklığındaki baharatlı tereyağı ile servis edebilirsiniz. Hazırladığınız bu tereyağını aperatif olarak da yemeklerle sunabilirsiniz. 

Fırında Mısır için Baharatlı Tereyağı Tarifi

150 gram oda sıcaklığında tereyağı

2 diş sarımsak

Az miktarda doğranmış kuru fesleğen veya kekik

Birkaç damla limon suyu

Tuz, karabiber, acı toz kırmızı biber

Tüm malzemeleri karıştırın ve mısırların yanında dilerseniz bir sunum tahtası üzerinde servis edin.

Fırında mısır yapmanın bir diğer yolu da biraz haşladığınız mısırları, hazırladığınız soslara bulayıp fırına vermektir. Bu durumda çok daha kısa süre fırında tutarak nar gibi kızarmış mısırlar elde edebilirsiniz.

Fırında Mısır Patlatma Nasıl Yapılır?

Mısırın en çok sevilen bir başka hali de şüphesiz patlamış mısırdır. Evde sevdiklerinizle yapacağınız sinema akşamlarında koca bir kase patlamış mısırın keyfi benzersizdir. Tencere tava olmadan, hiç bulaşık çıkarmadan fırında patlamış mısır yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bunun için tek ihtiyacınız olan şey bir fırın poşeti ve bir mikrodalga fırındır. Patlamış mısırı elektrikli veya turbo fırında da belki yapabilirsiniz ama çok daha uzun sürecektir. Mikrodalga fırında mısır patlatma sadece iki buçuk dakika sürer. İşte fırında patlamış mısır yapmak için gerekenler:

  • 2.5 yemek kaşığı cin mısırı
  • Bir miktar tuz veya arzuya göre şeker
  • Fırın poşeti

Mısırları sıvı yağ ve tuz ya da şeker ile iyice karıştırın. Yağa iyice bulanmış olan mısırları fırın poşetine yerleştirip ağzını sıkıca bağlayın. Mikrodalga fırını 800 dereceye getirip 2.5 dakikaya ayarlayın. Mısırların tamamının hiç fire olmadan patladığını göreceksiniz. Fırında mısır patlatmanın bu en pratik yolunu hemen deneyebilir, evde saniyeler içinde patlamış mısır yapmanın tadını çıkarabilirsiniz.