Cennet Çamuru Tarifi
Cennet çamuru, Türk mutfağının eşsiz tatlılarından biridir. Çıtır kadayıf ve tatlı şerbetin buluştuğu, Antep fıstığının lezzetiyle şenlendiği bu Cennet çamuru tatlısı oldukça pratik bir tatlıdır. İster misafirlerinize ikram edin ister özel günlerde sevdiklerinizle paylaşın, cennet çamuru her zaman en sevilen sofralarınızın vazgeçilmez tarifleri arasında yer alacaktır.
Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tatlının en önemli püf noktası ise hazırlayacağınız şerbetin dengesini iyi ayarlamanızdır. Şerbetin çok tatlı olması kadayıfın ve Antep fıstığının aromasını geride bırakabilir. Bu sebeple şerbetin ayarını iyi tutturmanız tatlıyı mükemmelleştiren detaylardan biri olacaktır.
Gelelim bu enfes tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapım aşamalarına. Evidea Instagram sayfası üzerinden sizler için hazırladığımız bu tatlının tüm detaylarını takip ederek sizlerde evlerinizde kolay ve hızlıca yapabilirsiniz.
Malzemeler: (4 kişilik)
Şerbet için:
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Cennet çamuru için:
- 2 yemek kaşığı sade yağ (sade yağ yoksa tereyağı da kullanabilirsiniz.)
- 150 gram taze kadayıf
- 100 gram toz Antep fıstığı
Servis için:
- Kaymak
Hazırlanışı:
- İlk olarak şerbet için su ve şekeri ufak bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ocağa alın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, limon suyunu ekleyin,10 dakika daha pişirdikten sonra soğuması için ayrı bir kapta bekletin.
- Kadayıfları pişirmeden önce tel şehriye boyutunda bıçakla doğrayın.
- Geniş ve yapışmaz bir tavada sade yağı orta ateşte ısıtın. Kadayıfları tavaya alın ve renk aldırmadan 10 dakika kadar kavurun. Bu aşamada kadayıflar renk almaya başlarsa ocağın altını kısın.
- Kadayıflar çıtır hale gelmeye başlayınca fıstığın yarısını ekleyip karıştırın. Şerbetin birazını üstüne de bırakacak şekilde azar azar tavaya ekleyin ve karıştırarak kadayıflara yedirin.
- Yumuşayıp pürüzsüz hale gelen cennet çamurunu servis tabağına alıp yaydırın. Üstüne kalan şerbeti gezdirin, kalan Antep fıstıklarını da serptikten sonra dilerseniz kaymakla servis edin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.