Soğuk Havalarda Sağlıklı ve Isıtıcı Çorba Tarifleri
Soğuk havalarda içinizi ısıtacak en güzel yiyecekler arasında çorbalar yer alır. Pek çok farklı yöresel çorba çeşidi bulunduğu için her güne bir tarif yapabilirsiniz. Her mevsim tüketebileceğiniz gibi kış aylarında tadı daha bir başka gelir. Yemekte ne olursa olsun öncelikli olarak çorba ile başlanır. Bu bakımdan her güne yeni bir çorba yapmanız gerekir.
Her gün hangi çorbayı yapmak istediğiniz noktasında düşüncelere dalabilirsiniz. Bunun için sıcak çorba tarifleri arasından damak tadınıza uygun olan seçeneği tercih edebilirsiniz. Daha önce adını dahi duymadığınız çorba tariflerine denk gelebilirsiniz. Aynı zamanda sürekli yaptığınız bir çorbanın oldukça farklı bir versiyonu ile karşı karşıya kalmanız da mümkündür.
Genellikle her evde tarhana, mercimek ve şehriye gibi çorbalar içilir. Fakat artık değişiklik yapmak istiyor olabilirsiniz. Farklılık arayan bireyler için Anadolu çorbası önerilebilir. İçerisine pek çok farklı malzeme girmekle birlikte Oldukça lezzetlidir. Akşam yemeği için sadece çorba yapacaklara oldukça doyurucu bir lezzet olduğunu söylemek mümkündür.
Anadolu Çorbası
Lezzetiyle damağınıza hitap eden bu çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:
- Yeşil ve kırmızı mercimek
- Köftelik bulgur
- Pirinç
- 1,5 lt su
Terbiyesi için:
- Yumurtanın sarı kısmı
- Yoğurt
- Kıvam aldırmak için un
Sosu için:
- Kuru soğan
- Tereyağı ve sıvıyağ
- Pul biber (damak zevkinize göre acı ya da tatlı)
- Karabiber ve nane
Yapılışı:
- Öncelikle bakliyatları yıkamak ile başlayabilirsiniz. Yıkadıktan sonra tencereye alabilir ve üzerine su eklemesi yapabilirsiniz. Bu şekilde yumuşayana kadar bekleyebilirsiniz.
- Bundan sonrasında terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurtayı güzel bir şekilde çırpmanız gerekir. Kaynayan tencere içerisinden bir kepçe su alarak terbiye ile birleştirebilirsiniz. Bu süreçte hızlı olmak oldukça önemlidir.
- Terbiyesini hazırladıktan sonra tencerenin içerisinde tüm malzemeleri birleştirebilirsiniz.
- Sosu için ise öncelikle bir tencereye belirtilen miktarda yağ eklemeniz gerekir. Sonrasında küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyebilirsiniz.
- Soğanlar pembeleştikten sonra baharatları ekleyebilir ve bu karışımı tencerenin içerisine katabilirsiniz.
Bu şekilde oldukça lezzetli bir Anadolu Çorbası elde edebilirsiniz. Her evde bulunan malzemeler olduğu için tarifi gördüğünüz anda yapmaya başlayabilirsiniz. Bununla beraber mantılı yoğurt çorbası da oldukça farklı sağlıklı çorba tarifleri arasında yer alır. Kış aylarında doyurucu bir seçenek olmakla beraber tek başında dahi bir öğün yerine geçtiğini söylemek mümkündür. Tarifi ise tüm detayları ile aşağıda bulabilirsiniz:
Mantılı Yoğurt Çorbası
Malzemeler:
- 1 bardak kadar hazır mantı
- Nohut (haşlanmış)
- Yoğurt
- Yumurtanın sarı kısmı
- 2 kaşık kadar un
- Kıvamına göre 8 bardak kadar su
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- 2 diş sarımsak
Yapılışı:
- Öncelikle büyük bir tencere içerisine suyu koyarak kaynamaya bırakabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra nohut ve mantıyı içerisine ekleyerek pişirebilirsiniz.
- Sonrasında yoğurdunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir kap içerisine yoğurt, yumurta ve unu alarak güzel bir şekilde çırpmanız gerekir.
- Hazırladığınız yoğurt karışımını tencere içerisine yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Bu süreçte oldukça yavaş hareket etmeniz gerekir. Suyun sıcaklığı ile yoğurt kesilebilir. Bunun için yavaş olmakta fayda vardır.
- Aynı zamanda yoğurdu tencere içerisine ilave ederken çırpmanız gerekir. Sürekli olarak çırpabilir ve yoğurdun kesilmesini önleyebilirsiniz.
- Tüm yoğurdu tencereye döktükten sonra başından ayrılmadan çırpma işlemini gerçekleştirmeniz gerekir. Piştikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
- Sonrasında sos tavası içerisine tereyağ ve rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Sarımsaklar renk değiştirmeye başladığında baharat eklemesi yapabilirsiniz.
- Sosu tencerenin içerisine boşaltarak güzel bir şekilde karıştırabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra damak zevkinize uygun olacak şekilde tuz ekleyebilirsiniz.
Mantılı yoğurt çorbası da oldukça pratik tarifler arasında yer alır. Görünüş itibariyle zahmetli gibi görünse de yarım saat içerisinde hazır hale getirebilirsiniz. Özellikle misafirleriniz geldiğinde güzel bir yemek takımı içerisinde sunabilirsiniz. Oldukça zahmetli bir çorba gibi göründüğü için beğenilerini toplamanız mümkündür. Her evde bulunan malzemeler olduğu için dilediğiniz her an yapabilirsiniz. Dilerseniz hiç yemek yapmadan sadece bu çorbayı da tüketebilirsiniz. Son derece doyurucu olduğu için yanına yemek yapmanıza gerek kalmaz. Etkileyici çorba tarifleri arasında havuç çorbası da yer alır. Yapılışı oldukça kolay olmakla beraber tüm sevdiklerinizin gönlünü feth edebileceğiniz bir lezzete sahiptir.
Havuç Çorbası
Malzemeler:
- Havuç
- Ssıvı yağ ve tereyağı
- Büyük boy bir adet soğan
- 2 kaşık kadar un
- 6 bardak sıcak su
- Tercihe göre yenibahar ve zerdeçal
- Tuz- karabiber
- 1 çay bardağı kadar süt
Üzeri için:
- 1 tutam dereotu (isteğiniz dahilinde)
Yapılışı:
- Öncelikle soğan ve havucu iri iri doğramak ile başlayabilirsiniz. Sonrasında geniş bir tencere içerisine bir miktar yağ koyabilir ve doğradığınız sebzeleri yağın içine koyabilirsiniz. 5 dakika kadar sotelemeniz yeterli olur.
- Sonrasında tereyağ ve un eklemesi yaparak kavurmaya devam edebilirsiniz. Bu süreçte sıcak suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak suyu ekledikten sonra sebzelerin pişmesini beklemeniz gerekir.
- Tüm sebzelerin güzel bir şekilde haşlandığından emin olduktan sonra blender ile pürüzsüz hale gelmelerini sağlayabilirsiniz. Tek bir pürüz kalmayana dek blender ile çırpabilirsiniz. Böylece oldukça lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.
- Blender ile tüm sebzeleri pürüzsüz hale getirdikten sonra oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Bu süreçte sık sık karıştırmanız gerekir. Sonrasında baharat eklemesi yapabilirsiniz.
- Baharatları ekledikten sonra 5 dakika kadar daha kaynamaya bırakabilirsiniz. Kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edebilirsiniz. Güzelce kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
- Servis için ise dereotu kullanabilirsiniz. Güzel bir tabağın içerisine aldığınız çorbanın üzerine bir miktar dereotu koyabilir ve güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.
Soğuklarda çorba önerisi için pek çok farklı tarif bulunur. Tarifler arasından damak tadınıza uygun olan seçeneği seçebilirsiniz. Farklı tarifleri seçebileceğiniz gibi daha önceden yaptığınız bir tarifin farklı versiyonunu da deneyebilirsiniz. Çorba tarifi oldukça çeşitlilik gösterdiğinden dolayı her güne yeni bir çorba yapabilirsiniz.
Soğuk kış günlerinde en güzel giden yemek çorba olduğu için her gün yapmayı deneyebilirsiniz. Pek çok farklı tarif arasından ailenizdeki bireylerin sevebileceği seçenekleri seçerek yapmaya başlayabilirsiniz. Aynı zamanda evinizdeki malzemeleri baz alarak da bir tarif seçimi yapabilirsiniz.
Evinizde bulunan malzemelere göz atarak çorba tarifleri arasından tercihte bulunabilirsiniz. Çorba tarifi kadar onu nasıl sunduğunuz da önemlidir. Özellikle misafirleriniz geldiğinde güzel bir sunum yapmak isteyebilirsiniz. Bunun için yemek takımı, çatal kaşık bıçak seti gibi ürünler satın alabilirsiniz. Aynı zamanda masa düzeni için de dekoratif parçalar tercih edebilirsiniz.
Peçete yüzüğü, su bardağı, mum, vazo ve benzeri gibi ürünler tercih ederek masanızı zenginleştirebilirsiniz. Masa düzeni ile ilgili aradığınız tüm ürünlere Evidea üzerinden ulaşım sağlayabilir ve avantajlı fiyatlarla satın alabilirsiniz.