Koşturmalı bir gün hala bitmediyse ve acıktıysanız bunu keyifli bir mola fırsatı olarak görebilirsiniz. Bu küçük molaları bazı detaylarla lezzetli bir hale getirip keyif almak sanıldığından daha kolay!
Yazın mahsullerinden yararlanabildiğimiz bu son zamanlarda, adını çokça duyduğumuz ama belki de yapmayı hiç denemediğimiz hem malzemeleri hem de yapılışı oldukça pratik bir tarif olan konserve Şakşuka yapımından bahsedeceğiz.
Günlük hayat koşuşturmasında düzenli beslenmek de oldukça önemlidir. Sizler de gün içerisinde doyurucu bir ana öğün aldıysanız, ara öğün ihtiyacı duymadan günü geçirmek nispeten kolaydır. Molalarınızı değerlendirerek tek seferde hazırladığınız Şakşuka konserverleri, ilerleyen dönemlerde günlük yoğunluğunuzda yemeğe hazırlık yapamayacağınız zamanlarda size kurtarıcı bir çözüm olacaktır.
Hazırladığınız yemeği konserve yöntemiyle kavanozlara yerleştirip yiyecekleri bozulmadan hem uzun süre saklayabilir hem de istediğiniz yere taşıyabilirsiniz.
Bu video içeriğine Evidea Youtube kanalından da ulaşabilirsiniz.
Malzemeler:
– 4 adet yeşil biber
– 3 adet patlıcan
– 1 kuru soğan
– 2 su bardağı domates sosu
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 4 diş sarımsak
– Tuz
Yapılışı:
1-Biberlerin çekirdeklerini çıkararak doğrayın.
2-Patlıcanı alacalı soyun ve doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dk bekletin.
3- Biberleri ve suyunu süzüp sıktığınız patlıcanları fırın kabına alın.
4- Üzerine zeytinyağı ekleyin ve 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30 dk sebzeler kızarana kadar pişirin.
5- Kuru soğanı doğrayın ve zeytinyağı eklediğiniz tencereye alın. Yumuşayana kadar soteleyin.
6- Üzerine doğranmış sarımsak ve domates sosunu ekleyin. Tuz ilave ederek 1-2 dk pişirin.
7- Henüz kaynarken kavanozlara paylaştırın ve kavanozların ağzını kapatın.
8- Kavanozlar soğuyunca vakumlanacaktır. Şakşuka konservesini dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.