Yeni Yıl Sofrasına Uygun Tatlı Tarifleri

Yeni yıl gecesini evde geçirecek olanlar için, bir menüsünün olmazsa olmazı tatlıları burada! Evde ister yalnız başınıza ister sevdiklerinizle beraber bu tatlı tarifleriyle yeni yıl akşamınızı unutulmaz kılabilirsiniz. Yeni yılı evde karşılayacaklar için bu tatlılarla birlikte bir şölene dönüşecek! Unutulmaz bir yeni yıl gecesi için yeni yıl sofrası tarifleri en büyük yardımcınız olacak. Bu tatlılarla yeni yıl geceniz hem eğlenceli hem de lezzet dolu geçecek. Yeni yıl gecesini evde geçirmek yeni yıl tarifleri ile hiç bu kadar tatlı olmamıştı!

Çikolatalı Kütük Pasta Tarifi

Evinizde hem göze hem damağa hitap eden bir yeni yıl için tatlı yapmak istiyorsanız, kütük pasta tam size göre! Hem görsel hem de lezzet olarak unutulmaz bir deneyim sunan pasta, sevdiklerinizin damağını şenlendirecek ve evdekileri mutlu edecek.

Çikolatalı kütük pasta için gereken malzemeler:

Keki için:

  • 6 adet yumurta
  • 50 gram kakao
  • 150 gram toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı vanilin
  • 1 tutam tuz

Mereng mantar için:

  • Yumurta beyazı ve eşit miktarda şeker
  • Limon suyu
  • Renklendirmek için kakao
  • Pudra şekeri
  • Bitter çikolata
  • Nişasta

İç dolgu için:

  • 360 ml krema
  • Toz şeker ve pudra şekeri
  • 1 tutam yaprak tuz
  • 60 ml su
  • 1 tutam vanilya tohumu

Dış kaplama için:

  • 200 gram bitter çikolata
  • 100 ml krema
  • 100 gram tereyağı

Kar süsleme için:

  • Taze biberiye
  • Frenk üzümü
  • Toz şeker
  • Su

Çikolatalı Kütük Pasta Yapılışı:

Yeni yıl tatlıları denilince ilk akla gelenlerden biri olan çikolatalı kütük pastayı yapmak için öncelikle fırını 170 derecede ısıtın. Kek yapmak için yumurta sarılarını toz şekerle çırpın ve kakaoyu ekleyin. Tuz ve vanilini de ekleyip karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kasede sert köpük haline gelene kadar çırpın, yavaşça toz şeker ekleyin. Yumurta beyazını yumurta sarısına dikkatlice katın ve kek kalıbı içerisine dökün. 12 dakika pişirin, sonra pudra şekeri serpilmiş mutfak bezine ters çevirerek rulo yapın ve soğutun.

İç dolgusu için, toz şeker ve suyu kaynatın, karamelize olunca krema ve vanilya ile karıştırın. Soğutun ve yaprak tuzu ekleyin. Ayrı bir kasede kremayı çırpın, pudra şekeri ekleyin ve soğumuş karamelle karıştırın. Ilık haldeki krema ve erimiş tereyağı ile çikolatayı karıştırın. Kekin açın, içine karamelli dolgu sürün ve tekrar sarın. Buzdolabında beklettikten sonra, bir uç kısmını kesip yanına yerleştirin. 

Çikolatalı dış kaplamayı sürün ve çatalla dokusunu verin. Mereng mantar için, yumurta beyazını ve limon suyunu çırpın, toz şeker ekleyin. Nişasta ve pudra şekerini ekleyin ve sıkma poşetine alın. Fırın tepsisine mantar şekilleri sıkın ve pişirin. Mantarların baş kısımlarına kakao serpin ve saplarını eritilmiş çikolataya batırın, yapıştırın.

Kar süslemesi için, su ve toz şekeri kaynatın, soğutun. Biberiye ve frenk üzümü dallarını şekerle kaplayarak kar efekti verin. Pastanın üzerini mereng mantar, biberiye ve frenk üzümüyle süsleyin, pudra şekeri serpin. İşte karşınızda göz alıcı ve lezzetli bir çikolatalı kütük pasta!

Ejder Tatlısı Tarifi

Yılın bu özel günlerinde ejder meyvesinin büyüleyici renklerinden esinlenen bir tatlıyla sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Ejder tatlısı hem göz alıcı renkleri hem de eşsiz lezzetiyle yeni yılın ilk saatlerinin yıldızı olmaya aday!

Ejder tatlısı malzemeleri:

Alt tabanı:

  • Süt
  • İrmik
  • Şeker
  • Nişasta
  • Tereyağı
  • Mavi haşhaş tohumu
  • Vanilin

Meyve sosu için:

  • Böğürtlen
  • Frambuaz
  • Toz şeker
  • Çilek
  • Su
  • Buğday nişastası

Yapılışı:

Ejder tatlısını yapmak için önce sütü, toz şekeri, irmiği, nişastayı ve mavi haşhaş tohumunu bir tencere içerisine alın ve kıvam alana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Kıvamlanan muhallebiye tereyağı ve vanilin ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Yağlanmış bir tart kalıbı içine bu muhallebiyi dökün, düzeltin ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 saat dinlendirin. 

Bu arada dondurulmuş ve rondo ile geçirilmiş frambuaz, böğürtlen ve çileği bir sos tenceresinde karıştırın. Nişasta ve suyu karıştırıp koyu kıvama gelene kadar pişirin. Ardından şeker ilavesiyle 5 dakika daha kaynatın. Buzdolabından çıkardığınız haşhaşlı muhallebinin üzerine meyve sosunu dökün ve tekrar buzdolabında 2 saat bekletin. 

Ufalanmış ıspanaklı keki kalan boşluğa yayın. Keki yaydıktan sonra streç filmi çıkarın ve tatlıyı dilimleyerek servis edin. Renkli ve lezzetli ejder tatlısı sevdiklerinizle paylaşmak için hazır!

Havuç Rüyası Tarifi

Özel günler ve davet sofralarının vazgeçilmezi olan havuç rüyası tatlısını yeni yıl sofrasının ışıltısına katmamak olmaz. Rüya gibi bir renge ve lezzete sahip olan tatlı, deneyen herkesi cezbedecek!

Havuç rüyası tatlısı için gereken malzemeler:

  • 7 adet havuç
  • Su
  •  Nişasta
  • Petibör bisküvi
  • Limon suyu
  • Vanilin
  • Şeker
  • Limon kabuğu

Yapılışı:

Havuç rüyası tatlısını yapmak için önce havuçları haşlayıp ezerek püre haline getirin. Bir tencerede havuç püresini, nişasta, su, limon suyu, toz şeker ve vanilini karıştırarak pişirin. Ardından limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın ve kıvam alana kadar çırpın. Bir borcam içine önce bir sıra petibör bisküvi, ardından bir sıra havuçlu karışım olacak şekilde katmanlar oluşturun, en üst katmanın havuçlu olmasına dikkat edin. Tatlıyı 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Bu tatlı renk ve lezzetiyle sofranızın yıldızı olacak!

Karamelli Fincan Tatlısı Tarifi

Fincan tatlısı, krem karamelin cazibesine eş, ama yapımı çok daha basit olan bir lezzet.. Bu tatlıyı deneyerek misafirlerinizi hem lezzetiyle hem de kolaylığıyla şaşırtmaya hazır olun!

Karamelli fincan tatlısı için gereken malzemeler:

  • Süt
  • Toz şeker
  • Un
  • Krema
  • Buğday nişastası
  • Vanilin
  • Yumurta sarısı
  • Tereyağı

Yapılışı:

Karamelli fincan tatlısı için ilk olarak süt, un, toz şeker, buğday nişastası ve yumurtayı bir tencerede karıştırın. Bu karışımı orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Karameli hazırlamak için, ayrı bir tavada toz şekeri eritin, hiç karıştırmadan sıvı ve koyu bir hal alana kadar ısıtın. Şeker eriyince tereyağını ekleyin, karıştırın ve köpürmeye başlayınca kremayı ilave edin, 30 saniye sonra ocaktan alın. 

Fincanların tabanını suyla hafifçe nemlendirin ve tabanlarına birer yemek kaşığı karamel dökün. Üzerine muhallebiyi paylaştırın ve kalan karameli muhallebinin üzerine dökün. Önce birkaç saat oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ardından da 4 saat kadar buzdolabına kaldırın. Soğumuş tatlıyı servis tabağı içine ters çevirerek sunun. Bu kolay ama etkileyici tatlı herkesin beğenisini kazanacak!