Dostların, akrabaların ya da komşuların buluştuğu çay sofraları ev sahipleri tarafında özenle hazırlanır. Çay sofrasına dair yazımızı buradan okuyabilirsiniz. Klasik tariflerden sıkılanlar için sağlıklı ve hafif tarif önerileri paylaşıyoruz sizlerle.
Kinoa kısır
Kısır çay sofrası klasiğidir ama bu sefer bulgurdan olmasın diyenlerdenseniz işte size bir kısır alternatifi.
Malzemeler:
– 2 su bardağı kinoa
– 4 bardak su
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 limonun suyu
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 1 bardak kiraz domates
– 2 adet salatalık
– Yarım demet maydanoz
– Yarım demet taze soğan
– Yarım demet taze nane
– 8 yaprak marul
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Kinoayı yıkayın. Su eklediğiniz tencerede 10 dk haşlayın.
2- Suyunu süzdüğünüz kinoanın içerisine doğranmış maydanoz, taze soğan, taze nane ve salçayı ekleyin.
3- Baharatlar, limon suyu ve tuzunu ekleyip karıştırın.
4- Marul yaprakları içerisinde kiraz domates ve dilimlenmiş salatalıkla birlikte servis edin.
Mısır ve Nohut Unlu Kek
Glutensiz harika bir tuzlu kek
Malzemeler:
– 1 su bardağı ince mısır unu
– 1 su bardağı nohut unu
– 1 adet yumurta
– Yarım su bardağı yoğurt
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– Yarım su bardağı dereotu
– Yarım paket kabartma tozu
– Tuz
– Pul biber
Yapılışı:
1- Derin bir kasenin içerisine yumurta, yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek çırpın.
2- Mısır ve nohut ununu, kabartma tozu, dereotu, tuz ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
3- Kalıbın içerisini tereyağıyla yağlayın ve kek harcını koyun.
4-170 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Badem Sütlü Ballı İrmik Puding
Rafine şekersiz ve süte alternatif bademle hazırlanmış nefis puding
Malzemeler:
– 1 litre ılık su
– Yarım su bardağı kabuksuz badem
– 1 su bardağı irmik
– Yarım su bardağı bal
Yapılışı:
1- Bademleri bir gece ılık suda bekletin. Ertesi gün el blendırından geçirin.
2- Bademli karışımı süzmeden içerisine irmik ekleyin. Bu şekilde orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
3- Pişen pudingi ocaktan alın. Ilınınca içerisine bal ekleyip karıştırın.
4- Kuplara paylaştırıp servis edin.