Yemek masası düzeni estetik bir görünümün yanında lüks bir ortam da sağlar. Eş dostun bir araya geldiği, keyifli sohbetlerin edildiği şık bir yemek masası, başından hiç kalkılmak istenmeyen çok konforlu bir ortama dönüşebilir. Hazırlığımız bu rehberden yemek masası hazırlıklarının tüm inceliklerini öğrenebilirsiniz.
Masa Düzeni Nedir?
Masa düzeni, yemek masasında bulunan her objenin belirli bir yerinin olduğunu belirtir. Çok fazla kuralı bulunurken, birçok kişi bu kuralların tümünü uygulamaz. Çünkü ne kadar çok kural, o kadar çok vakit gerektirir.
Her şey olması gerektiği yerde olduğunda ve doğru seçimler yapıldığında, masa düzeni ile birlikte ortama konfor ve şıklık da gelir.
Yemek Masası Düzeni Nasıl Yapılır?
Yemek masası düzeninde başı çeken çatal kaşık düzeni, örtü seçimi, bardak düzeni, peçeteler gibi belli başlı kurallar vardır.
Yemek Masası Düzeni Nasıl Olur?
Yemek masası düzeni denildiğinde akla ilk olarak objelerin yerleştirilmesi gelse de dekorasyon da önemli bir yer tutar. Her şey birbiriyle uyumlu olmalıdır.
Yemek Masası Düzeni Nasıl Olmalı?
Günümüz koşullarında siz de birçoğu gibi televizyon ya da bilgisayar karşısında veya ayaküstü bir şeyler atıştırarak yemeğinizi yiyor olabilirsiniz. Bunlar eğlenceli ve zaman kazandırıcı stiller olsa da davet sofrası düzenini bilmek yine de önemlidir. Yemek masası çatal bıçak düzeni öğrenilmesi gereken şeylerin başında gelse de daha birçok madde vardır. Gelin hep birlikte inceleyelim.
Masa Örtüsü Seçimi
Hangi masa düzeni olursa olsun, yenilen yemeklerin özellikleri, yemeklerin yenileceği öğün veya hangi amaçla yemek düzenlendiği gibi detaylar masa örtüsü seçiminde etkilidir.
- Masa örtüsü masanın tamamıyla uyumlu olmalıdır.
- Öncelik masa örtüsü seçmek olmalıdır, fakat tabakları ve diğer objeleri birbiriyle dekore ettikten sonra uyumlu ve uygun bir örtü de kullanılabilir.
- Samimi bir ortamsa masa örtüsü çok fazla göze çarpmaz. Resmi davetlerde masa örtüsüne çok dikkat edilmelidir.
- Masa örtüsü yemek yenilen alanın genel dekorasyonuna da uyumlu olmalıdır.
Tabakların Yerleşimi
Tabak yerleşimi öncelik sırasına göre belirlenir.
- İlk kullanılacak tabak en üste konumlandırılmalıdır. Örneğin başlangıç yemeği olarak çorba ikram edecekseniz çorba kasesi en üstte bulunur.
- İlk kullanılacak tabaktan sonra ara sıcak tabağı, ondan sonra ana yemek tabağı, en sona da servis tabağı gelir.
- Servis matı kullanacaksanız tabakların ortalanmış olmasına dikkat etmeniz gerekir.
Çatal, Kaşık ve Bıçakların Yerleşimi
Tabak yerleşiminde olduğu gibi çatal, kaşık ve bıçak yerleşimleri de yemeklerin sırasına göre belirlenir.
- Sağ tarafın en dışında çorba kaşığı yer alır. Ardından salata bıçağı ve ana yemek bıçağı gelir. Ana yemek bıçağı tabakların en yakınında kalır.
- Sağ tarafın en dışında salata çatalı bulunur. Ana yemek çatalı ise tabakların en yakın kısımdadır. Ana yemekte balık varsa, ana yemek çatalı yerine, balık çatalı kullanılması daha doğrudur.
- Tabakların üst kısmında ise tatlı için çatal ve kaşık yer alır. Çatalın uç kısmı sağ tarafa, kaşığın uç kısmı ise sol tarafa bakmalıdır.
- Çatal, kaşık ve bıçak takımları seçilirken masanın genel atmosferine uyumlu olmalıdır. Örneğin modern seçenekler çoğunluktaysa klasik tarzda takımlar kullanılmamalıdır.
Bardak ve Kadehlerin Yerleşimi
Bardaklar ve kadehler bıçakların olduğu tarafa, yani sağ tarafa doğru dizilmelidir. Bardaklar ve kadehler çeşitliyse boy sıralaması yapılır. En büyük bardak sağda olacak şekilde, sağdan sola ve büyükten küçüğe doğru dizilir.
Peçeteler
Yemek masasının olmazsa olmazlarından olan peçeteler sol tarafta veya tabağın içinde sergilenir. Yemeğin resmiyetine göre tek kullanımlık kağıt veya kumaş peçeteler kullanabilirsiniz. Diğer yandan peçetelerle masanıza hareket katmanız da mümkündür. Bunun için peçete katlama metotları ile ilgili rehberimize göz atabilirsiniz.
Dekorasyon
Yemek masası süsleme yemek masası düzeni adına yapılabilecek en iyi seçeneklerden biridir. Ev dekorasyonu çok geniş bir çerçeveye sahiptir. Bu yüzden dekorasyona yemek masası da dahildir. Yemek masanızda uygulayabileceğiniz birçok dekorasyon seçeneği de vardır.
- Yemek masasında kullanılacak ögelerin hiçbiri fazlalık gibi görünmemelidir. Örneğin; çiçek kullandıysanız mumlar fazlalık olabilir. Bunda yemek masanızın boyutu da etkilidir. Büyük bir masanız varsa ikisini de ölçülü bir şekilde kullanmaya özen göstermeniz gerekir.
- Deniz ürünleri içeren bir menünüz varsa masanızda buna uygun objeler kullanmak dekorasyon için güzel bir tercihtir. Örneğin; yemek takımları deniz ürünleriyle ilgili olabilir veya masanın üzerinde deniz kabukları sergileyebilirsiniz. Diğer bir fikir ise mevsime göre dekorasyon oluşturmadır. Bunun için mevsime uygun yemekler ve masa örtüleri kullanabilirsiniz.
- Kutlama ya da anma gibi yemek masalarında daha çok klasik tarzı izlemek uygundur. Bunun için klasik yemek takımları alabilirsiniz. Diğer yandan işlemeli bardaklar ve kadehler de klasik çizgi için iyi bir seçimdir.
- Bir merkez parçası seçmek çok şık bir alan elde etmenize yardımcı olur. Bunun için masanın tam ortasına, insanların birbirini görmelerini engellemeyecek şekilde, vazo içerisinde canlı çiçekler yerleştirilebilir. Diğer yandan sıraya dizilmiş şamdanlar da kullanışlıdır.
Kahvaltıda Sofra Düzeni Nasıl Olmalıdır?
Kahvaltı da akşam yemeği davetleri gibi özen gösterilmesi gereken bir davettir. Kahvaltı için de aşağıdaki kurallara uyulması önemlidir.
- Kahvaltıda da masa örtüsü seçimi önem taşır. Aynı zamanda hem akşam yemeğinde hem kahvaltıda örtünün ütülü olması gerekir.
- Derin kaseye uygun gıdalar mutlaka bu kaselerde verilmelidir.
- Kahvaltı sofrasında çatal, bıçak ve çay kaşığı kullanılması yeterli olur. Çatal tabakların soluna, bıçak ve çay kaşığı sağına yerleştirilir.
- Bıçağın ve çay kaşığının sağ üst köşesinde çay bardağı veya fincanı yerleştirilir. Şeker kasesi ise herkesin ulaşabileceği bir konumda olmalıdır. Büyük bir davetse birkaç kase şeker koymak daha iyidir.
- Peçeteler çatalın yanına veya altına yerleştirilir. Daha fazla peçete ihtiyacı olabileceği düşüncesi ile şık bir peçetelik de kullanılabilir.
- Baharatlıklar peçeteliğin önüne konumlandırılmalıdır.
Yemek Masasında Yapılmaması Gerekenler
Yemek masasında uyulması gereken çeşitli kurallar vardır. Bunlar:
- Yemek masasına ev sahibi davet etmediği sürece oturulmamalıdır. Ev sahibinin çağrısı üzerine masanın hazır olduğu da tescillenmiş olur.
- Adab-ı muaşeret kuralları gereği çorbalar üfleyerek soğutulmaz. Az az yiyerek çorbanın soğuması beklenmelidir.
- Yemek yerken ağızdan ses çıkarılmamalıdır.
- Yemek servisi yapılırken, yemek eğer bir tepsi içerisinde davetlilere uzatılıyorsa herkes kendi önüne gelen kısımdan tabağına alır. Tepsiden beğenilen kısım seçilmemelidir.
- Tabağa çok fazla yemek alınmamalıdır. Özellikle çok sayıda davetlinin olduğu bir masada tabağa çok fazla yemek almak diğer davetlilere yetmemesine neden olabilir.
- Ev sahibi yemek servisini ikinci defa tekrarlamaz ya da daha fazla isteyip istemediğinizi sormazsa, tekrar servis istenmemelidir.
- Dirsekler masanın üzerine konulmaz. Diğer yandan eller de masanın altında olmamalıdır.
- Yemekler diğer davetliler ile aynı hızda yenmelidir. Hızlı veya yavaş yemek servisin aksamasına neden olabilir.
- Konuşma yapılacağı esnada çatal ve bıçak bırakılarak konuşulmalıdır. Aynı şekilde ağızda yemek varken konuşma yapılmamalıdır.
- Çatal, kaşık ve bıçak üzerindeki yemek yalanmamalıdır.
- Ekmek ısırılarak değil, küçük parçalar halinde koparılmalıdır.
- Davetliler masadayken izin istemeden masadan kalkılmamalıdır.
- Masadan ayrılırken peçete tekrar katlanmamalıdır.