Sonbaharın son günlerini yaşıyoruz. Hava değişimleri ile birlikte gribal enfeksiyonlar da kapımızı çalmaya başladı. Sizin ve çocuklarınızın bağışıklık sistemimizi güçlendirecek tarifler arayışındaysanız doğal antibiyotik diyebileceğimiz tavuk suyuna karnabahar çorbası tarifi tam size göre. Karnabahar sevmeyenlerin dahi favorisi olacak, yapımı kolay şifa deposu bu çorbayı mutlaka denemenizi öneriyoruz.
Malzemeler:
– 500 gr Karnabahar
– 3 Diş Sarımsak
– Yarım Kuru Soğan
– 2 Dal Defne Yaprağı
– 1.5 Yemek Kaşığı Un
– 5-6 Bardak Tavuk Suyu
– 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
– Tuz
– Tane Karabiber
– Maydanoz
Yapılışı:
1- Karnabaharı ince olacak şekilde doğrayın.
2- Tencerenin içerisine zeytinyağı ekleyin ve üzerine ince doğranmış kuru soğanı ilave edin.
3- Kuru soğanlar biraz yumuşadıktan sonra karnabahar, doğranmış sarımsak ve defne yapraklarını ekleyip sotelemeye devam edin.
4-Unu da ilave ederek karnabaharlar hafif karamelize olana kadar soteleyin.
5- Tavuk suyunu ekleyerek kapağı kapalı şekilde karnabaharlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
6- Defne yapraklarını içerisinden çıkarın ve çorbayı el blendırından geçirerek pürüzsüz hale getirin.
7-Sıcak olarak servis ettiğiniz çorbanın üzerine tane karabiber ve maydanoz serpin.