Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi

Patlıcanlı çıtır börek tarifi ile iftar sofralarına lezzetli bir dokunuş yapmaya ne dersiniz? Sofraların vazgeçilmezi börek patlıcanla buluştu ve ortaya enfes bir tarif çıktı. Üstelik bu nefis böreğin yapımı oldukça kolay ve pratik.

Bu tarif sadece midenizi değil aynı zamanda masanızı da şenlendirecek. Patlıcanın o eşsiz tadıyla iftar sofralarınıza farklı bir lezzet katacak bu çıtır böreği denemek için hazırladığımız bu nefis tarif videosu ile adım adım nasıl yapabileceğinizi öğrenebilirsiniz.

Sizler için hazırladığımız bu bu lezzetli böreğin tüm hazırlama aşamalarına Evidea instagram sayfası üzerinden ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet yufka

İç Harcı İçin:

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 3 adet küp küp doğranmış patlıcan
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Sos İçin:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

  • Yumurta sarısı
  • Susam

Hazırlanışı:

  1. Böreğin iç harcı için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğranmış soğanı ilave ederek biraz kavuralım.
  2. Daha sonra tuzlu suda bekletip küp küp doğradığımız patlıcanları tavaya ekleyelim. Patlıcanları güzelce kavuralım. Son olarak pul biber, karabiber ve tuz ile iç harcımızı tatlandıralım. Hazırladığımız iç harcını bir kaba aktararak soğuması için bekletelim.
  3. Yufkaları ıslatmak için sıvı yağ, sirke ve unu güzelce çırparak boza kıvamında bir sos elde edelim.
  4. Yufkalarımızdan birini tezgaha alalım yarısına hazırladığımız sosu güzelce sürelim.
  5. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine katlayalım.
  6. Üzerini tekrar sos ile ıslatalım.
  7. İki katlı yufkamızı daha sonra 6 eşit üçgen parçaya keselim.
  8. Her parçaya patlıcanlı iç harcından koyalım ve teker teker sigara böreği sarar gibi saralım.
  9. Diğer yufkalar için de aynı işlemi devam edelim.
  10. Fırın tepsimize pişirme kağıdımızı yerleştirelim. Hazırladığımız böreklerimizi tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
  11.  Son olarak üstlerine susam serpelim.
  12.  Böreklerimizi önceden ısıttığımız 180° fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
  13.  Hazırladığınız bu börekleri dilerseniz saklama kapları veya fermuarlı poşetlerle derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda çözülmesini beklemeden üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında pişirebilirsiniz.

Patlıcanlı çıtır böreğiniz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.