Ferahlatıcı Yaz Salataları Tarifleri

Havaların ısınmasıyla birlikte pek çok kişinin iştahında azalma gerçekleşiyor. Hal böyle olunca ferahlatıcı salatalar öğünleriniz için kurtarıcı yemekler haline geliyor. Bunun yanı sıra salatalar, tatile çıkmadan önce fazla kilolarından kurtulmak isteyenlerin de imdadına yetişiyor. 

Yazın meyve ve sebze çeşitlerinin bol bol olması, herkesin damak tadına hitap eden bir salata tarifi bulmasına olanak sağlıyor. Meyve ve yeşillikleri çeşitli bakliyat, peynir ve kuruyemişlerle zenginleştirdiğinizde de ortaya hem lezzeti hem de besin değeri bol öğünler çıkıyor. 

Farklı damak zevklerine göre hazırlanan yaz salata tarifleri sayesinde siz de dilerseniz ana yemeklerinize lezzetli bir yan öğün hazırlayabilir dilerseniz de azalan iştahınızı hafif bir öğün ile geçiştirerek uzun süre tok kalabilirsiniz!

Naneli Peynirli Karpuz Salatası Tarifi

Yaz mevsiminin belki de en güzel yanlarından biri bol bol karpuz tüketmek olabilir. Sıcak havaların en güzel ferahlatıcısı olan karpuz, salata yapımı için de mükemmel malzemeler arasında yer alıyor. Karpuzun serinletici ve ferahlatıcı etkisini peynirin tuzlu lezzeti ve taze nanenin aromasıyla birleştirerek nefis bir salata hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1/2 karpuz (çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
  • 100 gram kadar beyaz peynir/ezine peyniri (damak zevkinize göre istediğiniz peynir çeşidi ile değiştirebilirsiniz.)
  • 1/2 demet taze nane (doğranmış)
  • 1 adet orta boy salatalık (doğranmış)
  • Suyu sıkılmış bir limon
  • Lezzetlendirme için zeytinyağı
  • Nar ekşisi, balzamik sirke (isteğe bağlı)

Yapım Aşaması:

  1. Öncelikle karpuzun kabuğunu soyun ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Ardından karpuzu yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Doğradığınız karpuz küplerini büyük bir salata kasesi içerisine alın.
  2. Dilediğiniz çeşit peyniri ufalayarak karpuzların üzerine serpin. Beyaz peynir, salataya hem lezzet hem asidik bir denge hem de güzel bir dokunuş katacaktır.
  3. Ardından taze naneleri yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın. Doğradığınız naneleri de salata kasesine ekleyin. Nane, salataya ferahlatıcı bir aroma ve taze bir tat katacaktır.
  4. Yıkadığınız salatalıkları da kendi isteğinize göre doğrayarak salatanıza ilave edin.
  5. Küçük bir kasede limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın. Karışıma tuzu da damak tadınıza göre ekleyerek sosu hazırlayın. Bu sos, salatadaki tatları bir araya getirip lezzet dengesini sağlayacaktır. Nar ekşisi ve balzamik sirke eklemek isterseniz sosa bu iki malzemeyi de karıştırın. Nar ekşisi ya da balzamik sirke, salatanızın lezzetini arttırır.
  6. Hazırladığınız sosu karpuz, peynir, salatalık ve nane karışımının üzerine gezdirin. Bu aşamada malzemeleri ezmemeye özen gösterin, çünkü karpuz ve peynir hemen ezilebilir.
  7. Salatanızı dilerseniz hemen servis edebilir veya buzdolabında bir süre bekleterek soğutabilirsiniz. Soğuk olarak servis edildiğinde daha ferahlatıcı bir etki yaratacaktır.

Maş Fasulyesi Salatası: Doyurucu Bir Yaz Tarifi

Sağlıklı yaz tarifleri küçük dokunuşlarla oldukça doyurucu hale getirilebilir. Özellikle bakliyat ve kuruyemiş gibi ürünler, salataların ya da diğer tariflerinizin besin değerleri açısından zenginleştirilmiş olmasını sağlar. Maş fasulyesi de protein ve lif bakımından zengin bir bakliyat olduğu için uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. 

Doyurucu bakliyatlar ya da protein oranı yüksek peynir çeşitleri yazlık salata önerileri arasına eklendiğinde açlık hissi çekmeden ferah bir öğün geçirebilirsiniz. 

Malzemeler:

  • Bir bardak maş fasulyesi
  • 2 bardak su
  • 1 salatalık (küp doğranmış)
  • 1 kapya biber (küp doğranmış)
  • 1 sarı biber (küp doğranmış)
  • 1 domates (küp doğranmış)
  • Avokado
  • Kırmızı soğan
  • Taze nane ve dereotu
  • 1/2 demet doğranmış taze maydanoz
  • Limon suyu ve nar ekşisi ile lezzetlendirilmiş zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz ve karabiber

Yapım Aşaması:

  1. Maş fasulyesini geceden suya basın. Ertesi gün suyunu süzün ve iki su bardağı su ekleyerek derin bir tencere içerisinde orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
  2. Salatalık, kırmızı biber, sarı biber, domates ve avokadoyu küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. Doğradığınız sebzeleri geniş bir salata kasesine alın.
  3. Yıkadığınız taze nane, dereotu ve maydanozu doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin. Bu yeşillikler salatanıza hem tazelik hem de güzel bir aroma katacaktır.
  4. Soğuyan maş fasulyesini sebzelerin üzerine ekleyin. Maş fasulyesi, salataya doku ve besleyici değer katacaktır.
  5. Küçük bir kasede limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek sosu hazırlayın. Bu sos, salatadaki malzemelerle mükemmel bir uyum sağlayarak lezzetli bir şekilde bir araya getirecektir.
  6. Sosu salataya ekleyerek nazikçe karıştırın. Bu aşamada malzemeleri fazla ezmemeye özen gösterin.
  7. Lezzetli ve doyurucu salatanızı hemen servis edebilir veya buzdolabında bir süre bekleterek soğutabilirsiniz. Soğuk olarak servis edildiğinde daha ferahlatıcı bir etki yaratacaktır.

Nohutlu Yoğurtlu Salata Tarifi

Havalar ısındığında sıklıkla tüketilen bir başka doyurucu ve serinletici lezzet de şüphesiz ki yoğurttur. Yoğurtlarla hazırlayabileceğiniz çeşitli pratik salata tarifleri vardır. Herkes kendi besin ihtiyacına ve damak zevkine uygun, pratik bir yoğurtlu tarifi kolaylıkla deneyebilir. 

Yoğurt, salatalık ve nohutun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu salata tarifi, özellikle yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak sofralarda yerini alır.

Malzemeler:

  • Nohut
  • Süzme yoğurt
  • 2 adet salatalık
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 demet taze nane (doğranmış)
  • 1/2 demet taze dereotu (doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 limonun suyu

Yapım Aşaması:

  1. Haşlanmış nohutları bir süzgeçte iyice süzün ve soğuk suyla yıkayın. Nohutların kabuklarını ayıklarsanız daha pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz.
  2. Salatalıkları yıkayın ve tercihinize göre kabuklarını soyun. Ardından küçük küpler halinde doğrayın. Salatalıkların fazla suyunu almak için bir süzgeçte bekletebilirsiniz. 
  3. Süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabına alın. Yoğurdun kıvamını açmak için içine limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak biraz su ekleyerek daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
  4. Sarımsakları ezerek yoğurda ekleyin. Sarımsak, salatanızın lezzetini artıracak önemli bir malzemedir. İsteğe bağlı olarak sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  5. Doğranmış salatalıkları ve haşlanmış nohutları yoğurt karışımına ekleyin. Taze nane ve dereotunu da ince ince kıyarak karışıma ilave edin. Bu taze yeşillikler, salataya ferah bir aroma ve renk katacaktır.
  6. Kuru nane, tuz ve karabiberi yoğurt karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak salatanın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
  7. Üzerine zeytinyağını gezdirerek son dokunuşu yapın. Zeytinyağı, cacığa ekstra bir lezzet ve pürüzsüz bir doku kazandırır.
  8. Nohutlu yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Üzerine birkaç taze nane yaprağı veya dereotu ile süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Salatanızı servis ederken yanında kızarmış ekmek dilimleri veya galetalar ile sunabilirsiniz.