Yemek yaparken kullandığımız en temel malzemelerden domates salçasını evde hazırlamak çok kolay. Ev yapımı domates salçası yapımı için Eylül ayı idealdir.
Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır?
Domateslerin kırmızı ve olgun olduğu bu ayda, ev yapımı domates salçası tarifi için armut domatesini tercih etmelisiniz. Bu tür domatesler, susuz ve etli yapısıyla domates salçası yapmak için en uygun domates türüdür. Ev yapımı domates salçası fiyatı diğer salçalara göre maliyetlidir.
Ev Yapımı Domates Salçası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
– 10 kg armut domates
– Yarım su bardağı turşuluk kaya tuzu
– Kavanoz
– Zeytinyağı
Yapılışı:
- Domatesleri güzelce yıkayın ve kabaca kesin.
- Bir süzgecin içerisine koyduğunuz kesilmiş domateslere tuzun yarısını ekleyip karıştırın. 4-5 saat kadar suyunu salmasına izin verin.
- Derin bir tencerenin içerisine koyduğunuz domatesleri ağzı açık bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.
- İyice yumuşayan domatesleri aynı tencerenin içerisinde el blendırından geçirin.
- Pürüzsüz hale gelen domatesleri kısık ateşte pişirmeye devam edin. Geri kalan tuzu da ekleyin.
- Suyunu iyice çekene kadar arada tahta kaşıkla karıştırın.
- İyice susuz kalan salçayı tepsiye yayın üzerine bir tülbent örtün ve güneşte bekletin.
- İstediğiniz kıvama gelen salçayı kavanozlara koyun. Üzerine zeytinyağı dökerek havayla temasını kesin.
- Kavanozların kapaklarını kapatın ve buzdolabında muhafaza edin.
